bors !!!

[barbu]

dupa cateva incercari nereusite ,in fine am reusit bors in casa ,bors adevarat ca in Romania...

iata reteta:

Ingrediente: 500 grame tarite de griu, 300 grame de malai, un pahar huste sau 20 grame de drojdie, o lamaie, 2-3 felii de paine neagra.

Se prepara intr-un vas de sticla de 5-6 litri. In el se pun taritele de griu si malaiul. Se adauga hustele (tarite si malai ramasede la alt lot de bors) pentru fermentatia lactica, sau drojdia de bere.
pentru inceput se toarna putina apa rece care sa inmoaie taratele.se lasa cam 15 min.

Peste aceasta se toarna apa fierbinte pina ce se umple vasul, care se va pastra constant la loc cald.Daca este rece afara noaptea se acopera cu un pled sau o paturica.

Dupa racire, se adauga zeama de la o lamiie impreuna cu 2-3 feliute de paine neagra.
In timpul fermentatiei, borsul de amesteca cu o lingura de lemn cu coada lunga, cam de doua ori pe zi (dimineata si seara).
Se gusta din cind in cind si daca este destul de acru, se pune intr-un loc rece sa se limpezeasca. Se scurge borsul limpede, se pune in sticle si se pastreaza la loc racoros. Se pastreaza hustele (ceea ce a ramas in vas dupa ce s-a pus borsul in sticle) la rece, in acelasi vas. Cand s-a terminat borsul in sticle, se toarna apa fiarta in vas peste huste sa se limpezeasca; apoi borsul se toarna in sticle. Operatia se poate repeta de 3 ori.

Nota: Borsul nu se lasa peste huste ci se toarna in sticle ca sa nu devina amar.

acum filmul operatiei :

[silviadinca]

Foarte bun!






-----------------------------------------
Radio | Felicitari | Filme | Curs Valutar

[nefeli]

multumesc mult! maine adun ingrediente si fac.

[5675]

Asta e prima reteta de bors care ma tenteaza sa o incerc! Cum se spune tarite de griu in Engleza?